Pastel de Chocolate
Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de chocolate negro
300 g de chocolate con leche
50 g de harina
8 huevos
Virutas de chocolate y Esencia de vainilla
Preparación:
Separamos las claras de las yemas de los huevos y mezclamos estas últimas con el azúcar.
Batimos hasta que hayan duplicado su volumen. Fundimos el chocolate y lo añadimos a esta mezcla. Agregamos 1 cucharada de la esencia de vainilla. A esta crema añadimos la
harina previamente pasada por un tamiz. Ahora, montamos las 8 claras de huevo al punto de nieve y las añadimos poco a poco a la crema. Horneamos a 180º C por 50 minutos.
Ahora partimos el bizcocho en capas. Colocamos una y encima cubrimos con el chocolate con leche fundido. Volvemos a poner otra capa de bizcocho y así sucesivamente. Cubrimos el pastel con virutas de chocolate y listo
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